3年4000家门店，塔斯汀比疯狂星期四更疯狂！

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年轻人的“穷鬼套餐”

“周一去麦当劳蹭免费麦乐鸡，周二去塔斯汀享受‘买一送一活动’，周三去达美乐体验七折优惠，周四去肯德基感受‘疯狂星期四’，周五去汉堡王吃半价工作餐，周末再去华莱士，下周从头再来。”

年轻人乐此不疲的“穷鬼攻略”中，塔斯汀赫然在列。

这个靠着“国潮”崛起的品牌，在市场中也逐渐站稳了脚跟。

网友评价塔斯汀：“9.9 元一个大汉堡+可乐，还要什么自行车？”“比肯德基便宜，比华莱士好吃！”“中国汉堡就很奇怪，这种东西就像在美国开一家店叫美国饺子”……

在社交网络上，塔斯汀的热度也很高。

抖音上，“塔斯汀中国汉堡”词条的热度高达42亿；

小红书上，塔斯汀的相关笔记也超 2 万篇，话题浏览量近 4000 万；

B站中，有一条与塔斯汀相关测评视频，该视频播放量高达 268 万。

塔斯汀受欢迎程度可见一斑！

02 

发展历程

仿佛一夜之间就火遍全国的塔斯汀成立于2012年。

2012年，第一家塔斯汀在江西开业，当时塔斯汀的定位是比萨店，售卖的产品种类也很多，但由于产品种类过多，没有自己的特色，塔斯汀并没有在市场上激起浪花。

2017年，塔斯汀才摸索出“汉堡+披萨”的双品类产品模式。

直到2019年，塔斯汀才推出“超级汉堡”概念，并明确提出要做中国自己的汉堡品牌。

2020年，国风盛行之下，塔斯汀再次调整定位，顺势提出“中国汉堡”，塔斯汀的名气也逐渐打响，并开始了全面扩张。

2021年，塔斯汀获得来自不惑创投与源码资本的1.5亿元融资，这是目前为止塔斯汀唯一一次融资。

融资前，塔斯汀的门店在454家左右。

融资后，到2022年的第四季度，塔斯汀门店数量达到了惊人的3274家，涨幅超6倍。

疫情期间，塔斯汀扩张的步伐也没有受到影响，在餐饮业低迷时期，塔斯汀依然保持高增长的状态。

根据研报数据显示，截至2023年第三季度，塔斯汀的门店数量已经达到5667家。

03 

高速崛起

除了资本市场的支持以外，塔斯汀的高速崛起也与其明确的运营规划息息相关。

从分布地区来看，塔斯汀的布局主要在下沉市场，特别是二线和三线城市，二线城市门店数量为1182家，三线城市数量更多，有1308家，而新一线城市中的塔斯汀门店才981家，可见塔斯汀对下沉市场的重视。

从消费人群来看，除了瞄准消费降级的打工人以外，塔斯汀还很重视学生群体，塔斯汀目前有48%的门店开在住宅区，有27%的门店开在学校附近。

学生相对来说更容易接受新式口味，塔斯汀只要拿出足够优惠的价格就可以快速打开市场。

除了以上两点，在产品研发方面，塔斯汀也做了差异化创新。

这个创新差异主要体现在汉堡坯现擀现烤，创始人参考了比萨制作方式，采用手擀面团，现场烘烤。

同时，塔斯汀的汉堡坯还参考了“肉夹馍”的形态，并不是两片完全分离，而是只开了一侧的口，给消费者一种熟悉又新奇的感觉。

目前塔斯汀的产品存货数量超过20种，其中中餐口味的汉堡只占一半，口味包括板烧凤梨中国汉堡、北京烤鸭中国汉堡、鱼香肉丝真油鱼中国汉堡、田园脆鸡中国汉堡以及麻婆豆腐中国汉堡等。

04 

发展弊端

当然，高速的扩张，也让塔斯汀出现明显的弊端。

首先，出现问题的就是“现擀现烤”的饼皮，需要花费大量的时间和人力，大大影响了门店的出餐速度，要知道麦当劳当初可是靠59秒的出餐速度杀出重围的！

其次，塔斯汀用的是直营+加盟模式，直营店数量只有加盟店的十分之一。加盟店一多，就很难做到统一管理和严格品控。

今年以来，塔斯汀多次陷入“生肉门”事件，上个月消费者维权，更是直接将品牌送上热搜。

虽然最后事情得到解决，但还是让消费者的信任度打了折扣。

总的来说，塔斯汀的模式是成功的，但在品控方面还要有所提升。

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