共享厨房商业计划书范文

导语：近几年，大中小餐馆纷纷进驻外卖市场，本想提升利润却陷入补贴、低利润的困境。最近，海底捞将外卖业务独立，为业界做出了示范，在共享经济火热的背景下，外卖是否有更多的创业空间？以下是一份共享厨房商业计划书范文，如有雷同，纯属巧合！

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1、项目名称

外卖不用愁——外卖共享厨房

2、团队介绍

冯风 CEO

多伦多大学经济学硕士，大学期间涉足餐饮行业，开了一家汉堡炸鸡餐厅，2011年回国任UM资本投资经理，主要关注消费领域的早期项目，对外卖行业研究深刻，曾投资了go home吃饭Pre-A轮

唐堂 COO

山东大学信息管理系统学士，曾任M团外卖app运营经理，4年互联网运营经验，后创建互联网烘焙品牌e烘焙，线下店铺3家，微博、微信粉丝50w

韩伟 招商总监

曾任M团外卖华北区销售主管，带领20人团队在1个月的时间内攻下北京和天津两城的200所商家，包括大娘水饺、杨宇铭黄焖鸡等连锁品牌，拥有丰富的招商和地推经验及餐饮行业资源

3、痛点分析

食品卫生和安全：

外卖商家无证经营，食品卫生和安全问题堪忧

选址难、开业成本高：

小外卖店只需要20平米空间，而独立餐饮店至少60平米才能拿到营业证照，此外人流大的好地段店租高昂

品牌意识弱：

大多数的餐饮商家缺乏品牌知识，扩张的成本高、难度大，天花板显著

“潮汐”现象：

通常在午餐时间左右订单突增，导致出餐速度慢、配送时间长，严重影响客户体验

4、解决方案

打造“商家孵化器”：

在各大商圈统一租用，将空间改造为多个独立厨房，统一配备基础设施，实现商户拎包入驻；提供场地、能源、营销、供应链等全部环节的服务，提供集约化生产和运营管理支持

建立监督体系：

配备店经理和店助理，每天做现场检查，食材隔夜需要扔掉，厨师要佩戴帽子和口罩等

品牌化管理：

与餐饮包装公司合作，为商户提供品牌咨询服务，联合近10个营销平台，为商户提供品牌推广服务，举办在线课堂，为商户提供运营的培训

集约配送：

根据第三方平台数据预估订单；和外卖配送平台合作在店铺附近设立配送点，集合多个餐饮品牌集中出餐，配送员可以一次性接多个订单；在店铺入口处设置分拣区

5、市场概况

根据艾瑞，2015年中国外卖O2O市场规模为442.4亿元，在外卖市场的渗透率为18.5%，预计2018年外卖O2O市场将突破1500亿元。我国餐饮外卖行业整体行业集中度较低，中小型企业数量多、分布广，经营利润率较低，根据报告显示，用户对价格的敏感度在下降，更多的关注品牌和质量。

6、产品介绍

店租上，整租人流量大的A类商圈的二流位置，如地下室、二楼，将空间改造为多个独立厨房，统一配备基础设施，每个档口月租1万元左右，外卖不用愁提供从证照、设计、营销推广、供应链、数据分析等全流程服务，商户可“拎包入驻”；

配送上，和外卖配送平台合作在店铺附近设立配送点，在店铺入口处设置分拣区，陈列几个柜子，将不同商户的外卖人工分区投放，配送员取餐便可直奔目标，节省时间；

品牌上，外卖不用愁与餐饮包装公司合作，为商户提供品牌咨询服务，联合近10个营销平台，为商户提供品牌推广服务，此外，还举办在线课堂，为商户提供运营的培训

7、用户画像

30%中小餐饮商家，70%品牌商家

只做外卖，不做堂食

8、盈利模式

进场费：2万/家

月租：1万左右/月

营业分红：抽取流水的10%作为佣金

9、竞争对手

隐食纪：独立接单系统，汇总百度外卖、美团外卖和饿了么等平台的订单，不收取租金抽成10%，无培训业务目前入驻城市南京、上海、北京、武汉

餐予者：主打“一单多店”的理念，提供外卖代运营，从外卖平台的管理、外卖配送到线上客服跟踪、线下品牌包装，商家需支付销售额的30%作为佣金

吉刻联盟：创始团队有15年餐饮行业从业经验，前海底捞创新研发总监。目前有6家线下共享厨房产能中心，商家入驻率达95%。盈利模式有房租、营业分红、商家入驻费、品牌服务费、配送收益

10、竞争优势

服务优势：

为商家提供免费的品牌培训

成本优势：

规模效应使得外卖不用愁的佣金率低于其他平台

11、运营数据

线下店：11个，租驻率：90%

商家平均单量：150单/天  店铺月营业额：150万

合作品牌50+，30%为创新品牌，70%为成熟品牌

12、股权结构

CEO 60%

创业团队20%

种子投资人 10%

期权池 10%

13、融资计划

融资500万，出让15%的股份

团队完善：150万

产品完善：150万

市场推广：100万

业务扩张：100万

14、联系方式

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