休闲餐饮逐渐崛起商机无限，未来或成餐饮行业新亮点

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行业简报 @疯狂BP

2018/04/14丨餐饮丨第005期

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本周市场回顾

截至目前，有关本地生活行业投资事件数量为3309，占比约为6.9%，本月新增数量为16。

截至目前，有关本地生活行业公司数量为6492，占比约为6%，本月新增数量为0。

由本地生活行业公司以及投资事件在各个子行业中的分布情况衡量的本地生活行业热度，如下图：

投资速递

1、企业融资

【谷小酒】谷小酒是一款新锐白酒品牌，由前小米高级品牌公关总监刘飞于2017年底离职小米后创立，创始团队来自京东、小米、阿里巴巴等互联网公司，据悉，谷小酒获得3000万人民币天使轮融资，网信集团、中金汇财投资、真格基金投资。（资料来源：IT桔子）

【煮葉】煮葉是一家以茶饮，茶点和茶餐作为载体的新式现代休闲茶馆。在北京APM、悠唐和西安共有三家店，分别由原研哉、中国、美国的设计师设计。隶属于北京煮叶餐饮管理有限公司。据悉，煮葉完成数千万元Pre-A轮融资，投资方为达晨创投。本轮融资主要用于开拓新店。（资料来源：36氪）

2.企业收购

【遥控餐厅】遥控餐厅（遥遥排队）是一款基于移动互联网，集排队、点菜、预订、优惠、营销、会员于一体的，由商家和客户共同参与的餐饮服务管理系统。北京我遥我控科技有限公司旗下产品。公司日前被美团所收购。

行业要闻

1、【亿欧发布中国餐饮服务商20强榜单，金蝶、科脉等入选】

亿欧发布“2018年中国餐饮服务商20强榜单”，来自支付、供应链、人力资源等领域的20家服务商入选，分别是：金蝶、科脉、美团智慧收银、众美联、美菜、蜀海、钱包生活、雅座、美味不用等、奥琦玮、信良记、宋小菜、微盟、掌贝、斗米、商米科技、迈外迪、吉刻联盟、食云集、熊猫星厨。（36氪讯，2018-04-18）

2. 【饿了么：餐饮行业未来趋势是新零售和外卖协同作战】

饿了么副总裁黄念在“2018新餐饮时代论坛”上表示，餐饮行业未来的趋势是新零售和外卖协同作战。对餐饮商家，这意味着以“到店+外卖+零售”的新零售标配和业务数据化升级的全新机会；阿里零售通、菜鸟等业务的无缝接入，则意味着餐饮供应链体系的建立和完善。（36氪讯，2018-04-17）

3. 【休闲餐饮逐渐崛起商机无限 未来或成餐饮行业新亮点】

从中国发展情况看，随着人民生活水平的提高及劳动时间的缩短，休闲已逐渐成为人民生活的必需，休闲餐饮正是餐饮业适应休闲消费需求的一种体现。北京的“仙踪”、“星巴克”、“麦咖啡”、“必胜客”生意火，发展迅速;上海的“锦亭”开出了十多家休闲餐厅。由此可见，休闲餐饮在中国餐饮行业中是后起之秀，前景广阔。（前瞻产业研究院，2018-04-20）

4. 【生鲜超市、新兴书店、新式茶饮……七大新业态，让消费者重回实体店！】

根据国家统计局数据，2017年全年，社会消费品零售总额366262亿元，比上年增长10.2%。同时，2017年全年，限额以上零售业单位中的超市、百货店、专业店和专卖店零售额比上年分别增长7.3%、6.7%、9.1%和8.0%。实体商业回暖已成事实。（注：限额以上零售单位指年商品销售总额在500万元以上单位）流行趋势和主流业态的诞生，往往是一个时代的象征。

线上生活让我们日渐成为孤岛，愈发向往有温度的社交以及有形的情感寄托，同时也意味着消费者满意的阈值越来越高，传统的商业正在走下坡路。消费升级刺激了实体商业的创新，而新兴的业态也在反哺改变我们的生活方式。（赢商网，2018-04-16）

重点公司动态

1、【餐饮SaaS厂商客如云从新三板退市】

根据《全国中小企业转让系统》终止挂牌公告显示：餐饮SaaS厂商客如云于2018年3月8日向全国中小企业股份转让系统有限责任公司报送了终止挂牌的申请材料，并取得全国中小企业股份转让系统有限责任公司出具的编号为 180266号的《受理通知书》。由此可以证实，客如云的确已经退市。（拓扑社，2018-04-17）

2. 【8分钱买58元水果？滴滴外卖占领无锡后还将进入9城】

4月1日，滴滴外卖在无锡开启小范围试运营，试运营8天后，4月9日，滴滴外卖正式在无锡上线运营。据悉，滴滴外卖为新注册用户提供了首单减免20元的补贴政策，下单后即可获得5～8元的外卖红包，之后又加上满20元减18的红包补贴。4月11日，无锡市工商局召开紧急行政约谈会，约谈美团、滴滴和饿了么，指出近期3家外卖运营平台出现扰乱社会秩序的行为，要求立即停止实施违法行为，积极主动协助配合执法部门开展调查。滴滴下一步拟进入北京、长沙、福州、南京、宁波、成都等9座城市，虽然上线时间目前并不知道，但可想而之，在这些城市，还会上演同样的补贴大战。（创业邦，2018-04-16）

3. 【传美团IPO前或再融资 美团称不实】

据财新报道，近日有市场消息人士称，美团点评启动新一轮30亿美元融资，估值400亿美元，而原定的IPO时间表将延后。针对启动融资的消息，美团点评向新浪科技回应称为不实消息，但关于IPO时间延后一事美团点评未予回应。（创业邦，2018-04-15）

4. 【线上线下融合，“Red7锅”网红火锅想这么玩】

“线上线下融合是不可逆的趋势，餐饮新零售赛道，需要顺势而为。其中突破口重中之重。”Red7锅创办人梁羽辰说。“ Red7锅“要做的就是聚拢全国头部网红，江湖文化作为精神输出，火锅店实体作为媒介。打造成员相互扶持，让所有参与的人，有归属感。网红是小群体的kol，以网红带动玩家以及粉丝互动为出发点，带动消费，未来可延伸经营范畴。（猎云网，2018-04-19）

相关文章摘要

1、《海南欢迎你：59国游客入境将免签》

公安部4月18日召开新闻发布会，国家移民管理局在发布会上通报，经国务院批准，自2018年5月1日起，在海南省实施59国人员入境免签政策，进一步支持海南全面深化改革开放。

中央也已经正式对外发布了《中共中央国务院关于支持海南全面深化改革开放的指导意见》。这一系列新政的指导，有助于海南进一步扩大旅游业的开放，吸引更多国际游客赴海南旅游，这下，海南的民航企业、餐饮业、酒店等等都将跟着受益。（来源：虎嗅）

2、《阿里 VS 腾讯：新零售的十年之局》

新零售战略提出之后，阿里巴巴零售部分布局明显加速；腾讯也成立了专门的智慧零售部门，并且把京东、永辉作为了两大抓手。阿里更多还是打核心，而且布局也更为深入，一方面进行零售资源的积累，另一方面在各种模式、各个业态都以自营形式进行尝试，通过不断试错迭代来跑通方法论。采取“自营”的方式是因为阿里喜欢自己去掌控，它本身的零售资源、供应链资源也很丰富。而腾讯则是通过零售商强大的触角，为自己的流量进行一个变现跟质量的提升。如果说，阿里是自己作为改造的主导，是一个中心化体系，适合自主意识弱的零售商。那腾讯就是零售商作为改造主导，是一个去中心化体系，更适合自主意识强的零售商。（来源：虎嗅）

本周言论

【刘京京：嘉和一品】“展望2018年，首先是一种强IP和创新模式的结合。很多主题餐厅跨界结合，不光能吸引客流，也能增加品牌溢价。而且，现在餐饮经营不光是说场地、环境、菜品，更多是提供一种经营方式，生活方式的体验。餐饮的产品可能只是一个载体，更多的是心与心之间的交互，感情的共鸣，才能真正抓住消费者的心。未来，所有的餐饮企业在做好自身的同时，要更多进行餐饮共享。比如说未来的共享仓储物流、共享的央厨加工，这些都是未来趋势，让每个企业可以实现从自营到共享，从交易到实现赋能，实现共享共赢。”（来源：品途商业评论）

【裴亮：中国连锁经营协会】“目前餐饮企业面临着五个比较突出的共性问题，即人力资源、持续扩张、成本、供应链、科技应用。这五大痛点可以分为两类。一类可以称为生态系统的问题。即无法靠企业自身的努力简单克服，比如人力资源、成本问题等；另一类是正向痛点，比如持续扩展、供应链和科技应用。”（来源：品途商业评论）

【侯毅：盒马鲜生】“我们的冷链仓、常温仓、加工中心，包括我们上海建的中心、门店的物流体系、配送体系，第一天开始自己建的，每进入一个新的层次我们就重复这套体系。我们要看新零售在最后竞争的是什么，这套体系一定会是未来的核心竞争能力。所以我今天咬紧牙关下定决心，一定是在第一时间建出来，所以我认为这个模式是电商里面最最重的。我们愿意付出我们的成本，我们打造未来十年的核心竞争能力，我们愿意这样做。”（来源：创业邦）

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