美味不用等获4亿融资，百度正式告别外卖市场

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行业简报 @疯狂BP

2018/05/12丨餐饮丨第004期

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本周市场回顾

截至目前，有关本地生活行业投资事件数量为3365，占比约为6.8%，本月新增数量为13。

截至目前，有关本地生活行业公司数量为6546，占比约为6%，本月新增数量为0。

由本地生活行业公司以及投资事件在各个子行业中的分布情况衡量的本地生活行业热度，如下图：

投资速递

【美味不用等】美味不用等是中国领先的互联网餐厅服务商，致力于帮助餐饮商户解决企业经营过程中遇到的“效率、客流、资金、数据”四大难题。截至目前，美味不用等已覆盖200多个城市的6万多家热门餐厅，占据全国餐位市场90%以上的份额；单日支付流水最高突破1.6亿，已成为餐饮行业最大的线下支付入口。美味不用等获阿里、携程4亿人民币D1轮融资。本轮融资后，美味不用等估值达到40亿元。（资料来源：IT桔子）

【禧云国际】禧云国际是中国团餐产业一站式服务平台，致力于通过整合团餐产业链各环节资源，打通行业上下游服务信息链条，构建用户入口，打造团餐全产业链生态闭环。据悉，禧云国际近日获得由蚂蚁金服、鼎晖投资、口碑2亿美元的A轮融资。这笔资金将用于团餐企业的信息化改造、进一步整合供应链、加强食品安全等业务。（资料来源：36氪）

行业要闻

【6月起江苏网络食品交易主体备案管理办法正式上线】从下月起，《江苏省网络食品交易主体备案管理办法(试行)》就将正式上线！《办法》明确，网络食品交易第三方平台提供者、通过自建网站进行交易的食品生产经营者，网络餐饮服务第三方平台提供者设立的分支机构这三大类都需要向江苏省的各级食品药品监管部门备案。备案内容包括IP地址、主体资格证明文件、食品生产经营许可证等，入网餐饮服务者应当具有实体经营门店。新的管理办法对于明确网络餐饮销售的主体责任也有了清晰的认定，为出现食品安全问题后消费者的维权提供了明确的渠道。（荔枝网，2018-05-10）

【江西开展餐饮消费市场专项整治行动，这些费用不能收】《江西省开展餐饮消费市场专项整治行动实施方案》出台，江西省将集中力量打击各类侵害消费者权益的违法违规行为，着力解决当前餐饮消费市场存在的突出问题，加强餐饮消费市场秩序监管，规范企业经营行为，打造安全、放心、公平、便利的市场消费环境。此次专项整治行动的范围主要包括向消费者提供餐饮服务的各类场所，重点是宾馆、酒店、饭店和餐饮连锁企业等。整治重点包括：收取包厢费、开瓶费、餐具消毒费等不合理费用；未按规定明码标价、标价外加价或收取任何未予标明的费用等价格违法行为；设置最低消费的违规行为；未经食品经营许可或超许可范围从事餐饮经营的违法行为等。（南昌网，2018-05-10）

【重庆江北：取缔非法餐饮船，营造临水亲民区】为深入贯彻落实长江经济带发展“共抓大保护、不搞大开发“的重要指示，践行“绿水青山就是金山银山”的发展理念，将“生态优先、绿色发展”落地落实，加快建设山清水秀美丽之地，重庆市江北区从2017年12月开始全面启动餐饮船舶专项整治行动，逐步取缔盘踞在江北长江、嘉陵江水域长达二十余年的非法餐饮船，并分阶段对其进行集中拆解，从而解决餐饮船餐厨污水、生活垃圾直排污染江河等一系列问题。下一步，重庆市江北区将把河道滩涂打造成植物多样化的自然风光带，营造临水亲民区，让市区拥有更多、更宽、更广的城市休息。（新华网，2018-05-09）

【南昌：居民住宅楼内不得新建油烟污染餐饮项目】《2018年餐饮油烟污染整治工作方案》出台，今年，南昌市将划定并公告禁止露天烧烤区域范围，严禁在居民住宅楼内新建、改建、扩建产生油烟、异味、废气的餐饮服务项目，解决影响居民身心健康和居住环境的油烟污染问题。南昌市油烟污染顽疾得到治理。2017年，南昌市实施了露天烧烤及餐饮油烟污染专项整治行动，对餐饮店经营面积、有无合法证照、油烟排放方式进行全面普查，共检查餐饮店3000家。同时，推广使用环保炉具，全市更换环保无烟烧烤炉具544套，新安装油烟净化设施1205家。（南昌晚报，2018-05-08）

重点公司动态

【百度向阿里出售所持饿了么股权，正式告别外卖市场】

5月10日，据百度近期递交的最新SEC文件显示，百度已经与阿里巴巴签署正式协议，同意将百度香港持有的饿了么股权转让给阿里巴巴，总金额为4.88亿美元。当前饿了么有2.6亿用户、200多万商家，2.6亿用户对应2.6亿生活消费人群，200多万商家对应200多万消费实体。在这些数字后面，则是金融服务，可以针对消费者，也可以针对200多万商家。对阿里巴巴来说，挖掘这2.6亿用户、200多万商家在消费金融上的潜力是轻车熟路的事情。在饿了么与百度外卖合并，阿里斥资收购收购饿了么之后，百度此举向阿里出售所持饿了么股权也意味着百度正式告别外卖市场。（品途商业评论，2018-05-11）

【阿里云养殖的AI生态猪肉上市，互联网巨头占坑养殖业】

继网易推出味央黑猪肉、腾讯落地AI生态鹅厂后，阿里巴巴也推出人工智能猪肉。今日，在杭州西溪园区举行的第14个“阿里日”上，阿里巴巴宣布推出由阿里云养殖的人工智能猪肉。这批猪由阿里云与四川特驱集团、德康集团合作养殖。特驱集团是国内农业产业化国家重点龙头企业，年生猪养殖1000万头左右。他们在养殖过程中引入阿里云人工智能技术，包括各类猪只数量识别、猪群行为特征分析、疾病识别和预警、无人过磅等。（36氪，2018-05-11）

【哈根达斯冰激凌吃出玻璃，女子要求万元赔偿被拒】

消费者郭女士在微博称其在哈根达斯上海美罗城店吃冰激凌时被割得满嘴是血，怀疑是吃到了玻璃碴，事后哈根达斯称愿意赔偿200元现金券。哈根达斯称，5月5日，郭女士点选了一套“恋花绽放”。在用餐过程中，郭女士告知服务员吃冰激凌的时候口腔出血，工作人员第一时间陪同郭女士到医院，医生诊断舌上游3mm裂伤，“未见活动性出血”，建议随访。郭女士当场要求一万元赔偿，工作人员未能应允。（澎湃新闻，2018-05-10）

【喝咖啡虽有利，但仍判星巴克等要加注咖啡致癌风险警告标识】

美国加州洛杉矶县高等法院近日最终裁定，要求星巴克等咖啡加工、零售商在加州销售的咖啡产品须加注致癌风险警告标识。法院在裁决中说，星巴克及其他咖啡企业没有标明摄入丙烯酰胺的风险，这种咖啡烘焙副产物可能致癌，但摄入咖啡的总体益处大于风险。（燕赵都市报，2018-05-10）

【大庆乳业停牌6年后将进行股东大会表决，或变成餐饮公司】

停牌6年之久的港股上市公司大庆乳业5月9日发布公告，公司将于5月28日举行股东特别大会，对收购“小辉哥火锅”母公司——龙辉国际餐饮管理控股有限公司进行决议。收购完成后，大庆乳业将彻底变成一家餐饮公司，并触及标的公司的反向收购。有分析认为，作为粤式火锅排名前五的企业，龙辉餐饮渴求资本，但餐饮企业直接上市难度较大，借壳上市不失为一条捷径。而对身陷财务丑闻的大庆乳业来说，也可借助此次交易重组复牌。（新京报，2018-05-09）

相关文章摘要

《消费升级浪潮之下，四万亿餐饮市场何去何从？》

餐饮业作为居民生活刚需中的刚需，市场极为庞大，2017年我国餐饮行业整体营收规模接近4万亿元，且仍保持着10%左右的增速发展。随着我国居民可支配收入增加，恩格尔系数持续降低，以及人口结构变化促使90后、95后逐渐成为消费主力军，消费升级浪潮也逐步席卷餐饮业，人们对餐饮消费提出了品类多元化，品质健康化的要求。这就促使餐饮行业发展结构由高端、低端餐饮占比较重的哑铃型，转变为以大众餐饮为主的纺锤形。根据中国饭店业协会的数据，目前大众消费贡献了超过 80%的餐饮收入。“新餐饮”时代对餐饮企业的发展也提出了新的要求。

整体来看，国内餐饮行业集中度较低，从未涌现麦当劳、百胜中国这样的巨无霸企业，业内百强企业的营业收入总额占行业营收的比例也在逐年下降，由2014年的7%下降至2016年的6%。此外，由于进入门槛低，劳动密集等行业特点，全国约有365万家餐饮企业，接近2000万从业人员，竞争十分激烈。这也使得餐饮企业倒闭率高居不下，每年接近70%的餐饮企业重新洗牌。根据美团点评数据，国内一线城市每月新增餐饮门店数量达3000家，而每月的倒闭率也在10%左右。（来源：品途商业评论）

《餐饮旅游企业上市为何这么难？》

与庞大的行业规模不匹配的是，A股上市餐饮旅游企业市值占比不足1%。以每年年底市值为基准计算，2003至2017年A股上市餐饮旅游板块公司市值占全部A股市值比例徘徊在0.2%至0.7%之间，整体处于较低水平。造成行业规模和上市公司市值不匹配的原因有二：一是旅游类企业普遍净利润水平不高，二是旅游类企业上市障碍重重。我们统计了自1993年以来全部中信餐饮旅游板块的上市公司IPO/借壳时间，发现除1996至1997年上市数量较多外，其余年份上市数量较少，2015至2017年3年分别为3家、0家和2家。

此外，目前上市的餐饮旅游企业类型主要以景区为主，其他业务企业上市更加困难。截至2018年5月4日，中信餐饮旅游指数成分中32家公司中有16家为景区类公司，占比50.00%；其次为酒店类公司，占比18.75%；而餐饮、出境游及免税企业分别为3家、3家和1家。景区企业具备先天的资源优势，通常盈利能力尚佳，因此上市公司数量相对较多。（来源：长江证券）

本周言论

【黄耕：黄记煌创始人】“说到餐饮，不管是门店还是吃，还是外卖，你一定要做到不难吃。中餐百菜百味，完全让所有人认同你好吃不太可能。但是，争取能让喜欢的人能觉得还不难吃，我觉得这我已经做到第一步了。再谈谈加盟。我觉得加盟是最好的一个发展模式，肯德基、麦当劳、星巴克、赛百味，都是以加盟为主。加盟是最好的一种扩张方式、管理办法和品牌输出办法，现在所谓的众筹，我觉得是一种加盟的变种。” （来源：i黑马）

【汪雪：舌头很忙创始人】“很多人对互联网餐饮有误解，总觉得好像互联网餐饮就是成本结构优化了，利润自然而然提升了，其实这是特别大的一个误区。我们看到一个现实的例子就是黄太吉，黄太吉开了很多线下的实体店。其实他也是线下实体连锁思路，但是后来把自己转成互联网思维。这里面的坑在哪？就是成本的结构虽然是发生变化了，但是并不意味着互联网餐饮利润就翻倍了，而是它的成本转移了。所以我觉得，如果我们要从互联网思路切餐饮，一定要把自己做轻，把所有成本考虑进去做一种最优的组合。”（来源：i黑马）

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