2022年7月15日，食品调味料企业「宝立食品」成功敲钟，此外，上市至今宝立食品企业在11个交易日内接连收获10个涨停板，股价飙升至30.73元/股，涨幅达到300%。
这家名不见经传的公司，凭什么撑起百亿市值？
#01
调味料这门生意，做了20年
宝立食品成立于2011年，是一家典型的食品供应链企业，主营产品包括复合调味料、轻烹解决方案和饮品甜点配料三大品类，每年向客户提供复合调味品SKU数量超千种。
尽管你不了解这家公司，但你吃KFC汉堡时吃到的炸鸡粉、麦当劳薯条的番茄酱，甚至喝一杯奶茶里的珍珠芋圆，都有可能来自宝立。
事实上，宝立食品拥有相当亮眼且庞大的客户群，几乎囊括了消费者日常可见的所有连锁快餐品牌。
招股书显示，截至2021年上半年，宝立食品客户数量达1103家，包括肯德基、必胜客、麦当劳、德克士、汉堡王、达美乐等优质B端餐饮品牌客户。
2019-2021年，宝立食品前五大客户的销售收入占总销售收入的比重分别为50.11%，44.79%和36.71%。
尽管背靠大树好乘凉，但是对于食品供应商来说，与大客户的高度绑定也是一把双刃剑：仅就近三年而言，宝立最大的客户百胜中国就为这家公司提供了超过20%的销售收入。
宝立食品很快意识到了这一点，开始进军渐渐兴起的新茶饮和互联网轻烹食品。
在新茶饮层面，宝立提出提供饮品甜点配料例如晶球和粉圆等的策略，于是喜茶、乐乐茶等品牌也成为了宝立的新客户。
同时，宝立跟随懒人经济、宅经济的概念，瞄准预制菜风口板块，其中，旗下品牌空刻意面增长迅猛，2021年上半年实现营收收入1.8亿，同比增长164.71%。
截至目前，宝立食品的最新市值已经达到了120亿元。
凭借小小的调味料，隐藏在KFC等快餐背后的宝立食品，已经浮出水面。
#02
消费供应商排队IPO
宝立食品只是一缕缩影，消费供应商都纷纷走向了IPO。
2021年4月，嘉禾食品在A股上市，它是最早上市的消费供应商公司。
佳禾食品专注于植脂末和咖啡等原料产品的开发，客户包括蜜雪冰城、茶百道、沪上阿姨等新茶饮品牌。
山东三元生物科技股份有限公司（以下简称三元生物）于今年2月在深交所上市，自07年以来便专注于工业化生产赤藓糖醇（代糖）产品，去年的产量占全球总产品的32.94%。
三元生物的客户有农夫山泉、喜茶、可口可乐等，元气森林更是它的头号客户。
5月下旬，合肥恒鑫生活科技有限公司（以下简称恒鑫生活）也向深交所递交材料，申请在创业板上市。
恒鑫生活主攻纸质与塑料餐饮器具，乘着新式餐饮爆发的东风，一年卖出20只杯子，进账7个亿。喜茶、奈雪、瑞幸咖啡、星巴克等等，都被恒鑫生活承包了饮料杯子。
很显然，消费供应商正在从幕后走到台前。
#03
一条以往被VC忽略的赛道
自2020年疫情发生以来，消费赛道一度火出天际，从咖啡、烘焙、低度酒，到米粉、拉面、烧烤炸串，几乎所有投资机构都在找好吃的好喝的。
然而没有人想到，在吃喝背后还隐藏着这样一个秘密，小小的调味料是一门巨大的生意。
调味料是中国VC以前鲜少涉及的赛道。
然而，根据艾媒咨询数据，中国坐拥14亿人口红利，预计2022年中国调味料市场将达到4466亿元，2025年市场规模将达到7881亿元。
经纬中国合伙人王华东称，“调味品市场规模大，通过一定的策略实现突围，盈利能力也相当可观。”
今年7月20日，利和味道完成了D轮融资，核心业务包括花椒、番茄这样的复合调味品，也意味着VC开始将目光投掷于这一赛道。
消费供应商排队IPO之后，估计VC也要排队涌入这一赛道了。
